老百姓“吃肉”需求加快升級

隨著生活質量提高，我國民眾肉食消費需求向“安全+健康”加快升級，成為養殖屠宰加工物流業發展新動力。

這是記者30日在生豬屠宰高質量發展座談會暨中國肉類協會團體標準《富α-亞麻酸豬產品亞麻籽豬產品》發布式上獲悉的。農業農村部畜牧獸醫局副局長孔亮說，在市場拉動和政策激勵下，我國生豬生產持續恢復，非洲豬瘟得到有效控制，生豬市場供應持續改善。目前消費者對健康、品質等需求大幅提升，健康肉食理念成為熱點。中國肉類協會和中糧家佳康牽頭制定的亞麻籽豬團標，有助于滿足消費者高品質肉食需求，推動生豬產業高質量發展，構建生豬產業發展長效機制。

據介紹，此次發布的團標亞麻籽豬產品就是為滿足這一需求趨勢應運而生。6倍以上α-亞麻酸系反復驗證的硬指標，這類產品提供人體需要但無法自我合成的α-亞麻酸。按團標要求，產品不僅有數字指標，還有味覺要求——“好吃”。據中國肉類協會負責人介紹，中國肉類協會一直在探索團體標準的落腳點，以補充國標、行標。針對某一特殊營養價值食品，團體標準是最佳實現方式。目前市場上有關產品已經形成一定規模，但缺乏相關標準。本標準出臺，有利于規范市場，促進生產、消費環節的銜接。

隨著生活質量提高，民眾肉食需求從“安全”向“安全+健康”升級。愛爾蘭食品局首席執行官塔拉·麥卡錫在接受記者采訪時說，中國肉類消費結構不斷升級。2020年肉類市場受疫情影響，中國需求空前提升，愛爾蘭對華肉類出口創下新高。中國成為愛爾蘭豬肉出口第一大市場，牛肉出口獲得巨大成功，羊肉和家禽有望入市。肉食需求升級已從一線發展到二線城市，從零售渠道發展到電商物流。

（來源：新華網）